|
|
Zalmfilet Op Een Bedje Van Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 el sesamzaadjes.
4 zalmfilets a 175 g (diepvries) ontdooid.
2 1/2 el wokolie.
versgemalen peper, zout.
150 g peultjes, schoongemaakt.
150 g sugarsnaps, schoongemaakt.
150 g haricots verts, schoongemaakt.
1 teentje knoflook, gesnipperd.
3 cm. gemberwortel, geschild en geraspt.
2 bosuitjes, in stukjes van +/- 4 cm.
1 el sojasaus (op ketjap asin).
1 1/2 el sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin en schud ze uit de pan op een stuk keukenpapier.Dep de zalmfilet droog en bestrijk ze met een beetje wokolie.
Bestrooi met peper en zout naar smaak en rooster de vis onder de hete grill in +/- 7 min. mooi bruin.
Verhit intussen de rest van de olie en roerbak de peultjes met de sugarsnaps, de haricots verts, de knoflook en de gember al omscheppend in +/- 7 min. beetgaar.
Voeg de bosui, de sojasaus en peper naar smaak toe en bak alles nog 1 min.
Druppel de sesamolie over de groenten en verdeel ze over de borden.
Leg de zalm op de groenten en strooi het sesamzaad erover.
|
|
|